Som et tradisjonelt tyggeprodukt er areca nøtt klassifisert i forskjellige kvaliteter basert på kvaliteten. Grad 1 areca nøtt er vanligvis flat og rund eller konisk i form, med en blekgul eller brun overflate, en fast tekstur og et marmorert mønster av gråaktige-hvite og rødlige-brune årer på tverrsnittet. Den har en bitter og snerpende smak. Antall arecanøtter per 1000 gram bør ikke overstige 160, og det bør ikke være tørkede kjerner, knuste biter, urenheter, insektskader eller mugg.
Grad 2 areca nøtt ligner i form og tekstur på grad 1 areca nøtt. Overflaten er blekgul eller brunlig-gul, og tverrsnittet viser også et marmorert mønster av gråaktige-hvite og rødlige-brune årer. Smaken er også bitter og snerpende. Antall arekanøtter per 1000 gram bør være mer enn 160. En viss prosentandel av knuste biter og tørkede kjerner er tillatt, men prosentandelen tørkede kjerner bør ikke overstige 5 %, og insektskader bør ikke overstige 3 %. Tilsvarende må areca-nøtter av klasse 2 være fri for urenheter og mugg.
Areca-nøtten inneholder ulike næringsstoffer som er gunstige for menneskekroppen. Dens rå frukt består hovedsakelig av 31,1 % fenoler, 18,7 % polysakkarider, 14,0 % fett, 10,8 % råfiber, 9,9 % vann, 3,0 % aske og 0,5 % alkaloider. Areca-nøtten inneholder også mer enn 20 sporstoffer, hvorav 11 er essensielle for menneskekroppen.
Det totale alkaloidinnholdet i arekanøttfrø varierer fra 0,3 % til 0,6 %, med arecoline som hovedkomponent. Den inneholder også små mengder arecoline, norarecoline, isonorarecoline, arecoline paraalkaloid og homoarecoline, som alle sameksisterer med garvesyre. Areca-nøtter inneholder også tanniner, fett, mannitol, galaktose, sukrose, katekiner, epi-katechiner, fargeløse antocyaniner, areca oleracea, saponiner og forskjellige dimerer, trimerer og tetramerer av procyanidiner.
Fettsyresammensetningen inkluderer laurinsyre 19,5 %, myristinsyre 46,2 %, palmitinsyre 12,7 %, stearinsyre 1,6 %, oljesyre 6,2 %, linolsyre 5,4 %, dodekansyre 0,3 % og tetradekensyre 7,2 %. Den inneholder også aminosyrer, hvorav prolininnholdet overstiger 15%.